【傣味柠檬鸡怎么做】1、鸡脯肉300克,面粉100克 , 细干淀粉30克,鲜柠檬250克,白糖30克,番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒 , 川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量 。
2、鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用 。
3、用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片 。
4、取圆盘1个 , 将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边 。
5、锅置火上 , 放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后 , 入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中 。
6、锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁 , 舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可 。
以上就是傣味柠檬鸡怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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