猪肉牛肉羊肉怎么辨别

区别:
1、色泽:羊肉的颜色是鲜红色,猪肉是粉红色,二者之间颜色的差别还是很明显的 。
2、纹理:猪肉纹路较粗 , 排列分布也不规则 , 会呈现网状结构;羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布 。
3、脂肪分布:羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,俗称大理石花纹,而猪肉则没有,脂肪与瘦肉区分较明显 。
4、牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽 , 且肌肉的纤维与纤维间为乳白色 。
5、新鲜牛肉的气味是正常的肉味,没有刺鼻的气味 。
6、牛肉按压下去后,弹性好,可以回复初时模样 。
【猪肉牛肉羊肉怎么辨别】7、牛肉煮好后一片片的 , 看着很清爽 , 吃着口感细腻有嚼劲 。

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