【为什么鸡蛋用水洗了后容易坏】因为鸡蛋外有保护层，用水洗保护层就消失，细菌容易通过小孔进入，容易坏掉 。蛋壳上有许多肉眼看不见的微小气孔，小孔外有一层很薄的角膜保护层 。其作用之一是减少内部水分蒸发，保持蛋白质稳定；其作用之二是防止外部腐败细菌的侵入 。所以，鲜蛋在温度六摄氏度至十摄氏度，相对温度在百分之五十至百分之六十的适宜条件下，可保持三至四个月的新鲜品质 。如果一用水洗鸡蛋 ， 蛋壳外层的保护膜就被破坏，蛋壳皮上那层保护衣会溶解在水中，使蛋壳上小孔全部暴露 。这样，一则会使蛋内水分蒸发 ， 使呼吸作用加强 ， 造成蛋白质和脂类等在酶的参与下逐渐水解 。二则细菌乘虚而入，使鸡蛋蛋白质腐败变质，失去食用价值 。

以上就是为什么鸡蛋用水洗了后容易坏的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 石斛是寒性的吗石斛的功效与作用
• 钓鱼连接器是怎么用的
• 三星a5怎么设置软件流量禁用
• 夜间流量白天可以使用吗
• 家庭普通用碗蒸鱼方法
• 厨房水龙头你家用的是什么牌子的呢
• 熏干笋的正确方法 熏干笋的做法
• 海南省会为什么是海口
• 收回国有土地使用权的依据是什么
• 什么是缓存文件