【羊肉汤为什么有酸味】羊肉汤有酸味是因为煮久了发酸，应该是调料有问题 ， 特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味 ， 正确的做法，先用开水烫一下 ， 用清水冲洗10分钟 ， 锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味 ， 再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓 。
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