【茄子怎么做才最好吃】制作炸烹茄条：
主料：嫩茄子300克 ；配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克；调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克 ， 白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 克 ， 香菜3克 。
步骤：
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米方的条，放入鸡蛋和湿淀粉，挂糊抓匀 。
2、葱、姜切丝， 蒜切片 ， 尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段，碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用 。
3、勺内放油，烧六七成热 ， 把茄条逐个下锅里，炸呈金黄色倒出沥油 。
4、勺内放底油 ， 烧热后放葱、姜、蒜，尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条、香菜 ， 速倒入兑好的汁颠翻几下，装盘即可 。

以上就是茄子怎么做才最好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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