1、把韭菜拣净，用清水冲洗几遍，控去水分，直刀切成寸段 。
2、再把油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，把韭菜倒入煸炒，撒入盐，煸炒至熟即起锅装盘 。
3、注意，炒韭菜不要加盖，否则容易发黄，失去风味 。
【只炒韭菜怎么炒好吃又简单 只炒韭菜好吃又简单的做法】4、另外，韭菜是配菜，可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒 。

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