烧卖的家常制作方法

1、食材:糯米适量、牛肉适量、洋葱适量、面粉适量、盐适量、油适量、老抽适量 。
2、糯米提前半小时浸泡好 , 然后放在电饭锅里煮熟 。
3、牛肉切成小?。?放在锅里翻炒,炒到肉色发白,再加入洋葱?。?调入盐和老抽翻炒均匀 。
4、炒好的牛肉粒放在糯米饭里,拌均匀,馅料就准备好了 。
5、3大铁勺面粉放在砂锅里,加入适量的清水,水边加边搅拌,用筷子搅成棉絮状,再上手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置醒20分钟 。
6、分成小剂,擀成薄皮,放上拌好的糯米饭,包成石榴状,露出点糯米饭 。
【烧卖的家常制作方法】7、烧卖全部都包好后 , 蒸锅中加上水,蒸层上放上湿了水的纱布,再摆上包好的烧卖 。
8、大火烧开,再中火蒸20分钟,先不要揭盖等待5分钟再开盖即可 。

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