1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量;
2、将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;
3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;
【冰冻的鲳鱼怎么做好吃】4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;
5、再放入肉清汤烧开 , 将鱼放入 , 然后用小火焖烧几分钟;
6、见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成 。
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