花甲焯完水还要过凉水 ， 花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，贝壳较瘦长 ， 是长卵圆形 。
【花甲焯完水还过凉水吗】花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初，它生长迅速 ， 养殖周期短 ， 适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
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