【苏州小吃特产有哪些】松鼠桂鱼:这道菜有色有香,有味有形 , 还有声 。当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁 , 这松鼠便吱吱地叫起来 。枫镇大面:江苏枫镇汉族名点 , 面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成,具有味道鲜美 , 焖肉细嫩入口即化特点,由于调味时不用酱油 , 汤汁澄清,称为白汤大面 。藏书羊肉:江苏省苏州汉族风味小吃 。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻 。响油鳝糊:以新鲜鳝鱼作为原料 , 把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后 , 放入佐料,爆炒 。颜色偏深红 , 油润而不腻,新鲜可口 。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名 。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身 。
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