1、瑶柱就是干贝 。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 ， 在古时是进贡皇室的珍品 。
2、瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉 。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
【瑶柱和干贝的区别】3、主要食用功效：滋阴补肝肾，益精髓 ， 活血散结，调中消食 。

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