烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法

1、准备食材:整鸡1只;土豆1个;洋葱1个;大葱1根;青柠檬2个;百里香适量;迷迭香适量;薄荷叶适量;小番茄适量;酱油20克;老抽15克;蚝油40克;料酒30克;蜂蜜40克 。
2、将整鸡洗净,烤全鸡不需要剖开,在尾部开口掏干净内脏,将鸡脚切掉 。便于旋转时的稳定性 。
3、依次放入食材准备部分的调料 。(蜜汁腌料,酱油,老抽,料酒,蚝油)
4、将姜片,葱段,青柠檬,小米椒切合适大小放入 。迷迭香适量 。
5、用手拌匀,整鸡按摩15分钟,将所有香料塞到鸡肚子里面 。
6、用保鲜膜盖?。缰?个小时,每隔30分钟翻动按摩几分钟 。一般腌制时间长,鸡肉能更入味 。
7、烤盘倒入适量的油,将土豆 , 洋葱切块,和小番茄,青柠檬放置烤盘里 。
8、用烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来,鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住 , 避免烤焦 。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性 。提前预热卡亿烤箱,快热模式,180度 , 60分钟 。
9、按照图中的摆放顺序,将烤盘放置底层,旋转烤叉放于中间层 , 和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对 。
10、将旋转烤叉架在旋转支架上 。快热模式,180度 , 60分钟.烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦 。烤40分钟后将烤鸡拿出,刷取蜂蜜增加色泽度 。此过程要注意防烫 。刷好后继续放入烤箱内 。
【烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法】11、用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘 。首先在底部放入蔬菜,然后放入烤好的鸡,最后用新鲜的柠檬片,薄荷叶,迷迭香,百里香做简单的装饰即可 。

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