【大肠要放多少碱才会脆】1、大肠在腌制的时候放2克的食用碱就可以了 ， 再加上两勺盐、两勺白酒，能很好的去除大肠的腥臊味和肥油，大肠在炒之前需要先焯水煮1分钟 。
2、捞起后放入冷水中浸泡，炒的时候用大火爆炒几分钟就可以，这样炒出来的大肠口感才比较脆 。
以上就是大肠要放多少碱才会脆的内容啦，希望本文可以帮到你！
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