渐变慕斯滴落蛋糕怎么做

1、全麦饼干碎40g , 黄油12g,蛋黄1个,玉米淀粉10g , 牛奶150ml , 香草精2g,白糖35g , 吉利丁粉4g,冷水20g,黄油10g,淡奶油200ml , 覆盆子1个 , 蓝莓1个,树莓1个,薄荷叶5片,蓝莓果酱5g , 草莓果酱15g,覆盆子果酱15g 。
2、全麦饼干碎和融化的黄油混合 , 搅拌均匀 。
3、倒入模具中,压实 。
4、蛋黄打散,加入玉米淀粉,搅拌均匀 。
5、加入牛奶、香草精和白糖,搅拌均匀,小火,煮沸 。
6、吉利丁粉和冷水混合,搅拌均匀 。
7、倒入蛋黄液中,搅拌均匀 。
8、倒入锅内,小火 , 熬至浓稠 。
9、倒入黄油,搅拌均匀 。
10、加入淡奶油 , 搅拌均匀 。
11、分成三份 。
12、分别加入蓝莓果酱、 草莓果酱和覆盆子果酱,搅拌均匀 。
13、依次倒入模具中,放入冰箱中 , 冷冻15分钟 。
14、取出,脱模,淋上奶油 。
15、放上覆盆子、蓝莓和树莓 。
【渐变慕斯滴落蛋糕怎么做】16、再放上薄荷叶 。

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