1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，斩块，锅中加冷水，放入甲鱼块 。加上葱段、姜片和黄酒焯水，盛出控水备用 。
2、葱切段，姜切片 ， 热锅下油，放入八角和肉蔻煸香 ， 放入甲鱼块，旺火翻炒10秒，再加入葱段和姜片 ， 炒出香味，再加入酱油，炒出香味 。
【怎么做甲鱼菜好吃】3、再加水将剩余的调料炒匀，大火烧开，放上龟甲，转小火炖10分钟，再转大火收汁关火，盛盘 。
以上就是怎么做甲鱼菜好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！
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