小炒肉的正宗做法

【小炒肉的正宗做法】小炒肉的做法如下:
1、将买回来的猪肉切成薄片状 , 准备的青椒和红椒去除籽 , 切成比较厚的丝状放到一旁待用;
2、起锅加入适量的油 , 等到油烧热了之后再下入猪肉煸炒 , 一直煸炒到肉片吐出油了之后下姜片、蒜片 , 一勺耗油、一点料酒和一点老抽,老抽的主要作用就是上色 , 让炒出来的小炒肉看起来更加漂亮;
3、再往锅中下入之前准备好的青椒、红椒、少许的食用盐和鸡精,加入这些调料之后要快速翻炒 , 翻炒均匀后即可出锅 。

以上就是小炒肉的正宗做法的内容啦,希望本文可以帮到你!