茶之收，在于一个止字，茶之道，就在于一个问字泡茶

泡茶，有气场，讲究场合，这就是茶道。

待客有礼，应该知道在什么场合上什么茶，不是仅仅知道茶礼而已。

茶之礼，就在于知人识味。如果不知道这个人的口味以及品味，单单从自己上茶这一方面来看，仅仅凭自己的感觉或者是所谓茶艺而上，可能是不懂得茶里面也有万种风情，在茶中藏有一种心思牵挂人的心绪。

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所以，安茶，这是上茶之前的第一道工序，不仅仅是选好茶而已，还要选到位，知道里面的份量与口感，甚至是一些具体个人的喜好加上情趣。

所谓精，就有雅致。而这种雅致，自然也就有一定的雅兴。

个人的雅兴出来了之后，这种安茶、上茶之后的茶道或茶礼也就慢慢到位了。

反过来说，要知道如何安茶上茶，就应该充分地尊重客人，并且兼顾到一同而来的客人，努力使他们在安茶上茶之后有一个极度舒适感。

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