看过那么多
水果蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、复古奶油蛋糕

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海岛蛋糕你见过没？！
YouTube上有位小哥
做出了以假乱真堪比模型的海岛蛋糕

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看到这个蛋糕
我和我的猫都惊呆了
（忘了，我没有猫）

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来看看这位神奇的小哥
是如何做出如此逼真的蛋糕
先来做蛋糕体部分
【 海岛|绝了日本小哥做出以假乱真的海岛果冻蛋糕，网友我和猫都惊了】5g速溶咖啡用50ml的热水化开

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咖啡溶解之后
420g的糖和350ML的牛乳
（蛋糕的里面的糖是真的很多）

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搅拌均之后
筛入350g的中力粉
中力粉就是我们常用的中筋面粉

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再继续筛入100g可可粉
2小勺苏打粉和1小勺泡打粉

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一直搅拌到如此顺滑就可以了
这个量要分别放进三个模具中烘烤
烤箱170℃烤40分钟

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等待烘烤蛋糕体的时间
来做巧克力涂层
分别准备300g黑巧克力和300g淡奶油

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淡奶油煮到微热
冒一点热气而不沸腾
然后倒进放着黑巧克力的碗里

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巧克力融化在淡奶油里
就可以放进冰箱冷藏30分钟

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把一个蛋糕的顶部切掉放到碗里
来一个无奖竞猜：
切掉的蛋糕后面有啥用？

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一点点涂上巧克力涂层
把用巧克力酱让蛋糕之间变得更加紧密
用刀来为蛋糕塑个型
不要的边角料让我来解决吧！
海岛的雏形已经出现了
在表面都涂上巧克力酱
之前被切掉的蛋糕出现了
捏碎揉成坨坨
作为蛋糕上面的岛屿

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说实话
现在看着有种很微妙的感觉
岛屿上也要抹巧克力酱

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用水浴加热的方式
化开白巧克力酱

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用刮刀点缀在蛋糕体上
密集恐惧症（危）

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接下来是果冻层
90g明胶和400ML凉水混合均匀
静置15分钟

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再烧600ML沸水
倒进去
搅和均匀后倒入50g柠檬汁

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滴两滴食物着色料
就变成了绿色海水的颜色

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把“海水”沿着边缘慢慢倒入
把有白巧克力的部分完全盖过之后
就可以放进冰箱冷藏4个小时

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冷藏结束后
用白色和黑色的食物着色料
画出岛屿上的沟壑

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然后再来制作苔藓部分
消化饼干装在袋子里
用擀面杖压碎

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饼干碎分成三部分
同样还是加入食物着色料
分别是加一滴、加两滴和不加

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一点点加在蛋糕上
突然有海岛那味了是不是！
这个苔藓真的是灵魂点缀

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不同的颜色
制造出层次感

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最后依旧是白色的可食用染料
细细描绘出海浪的样子
真·大神

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完全做好的海岛果冻蛋糕是酱紫的
不说是蛋糕还以为是艺术品
简直可以以假乱真

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切一块海岛来778
切开来还能看到不同深度的海沟
绝了！

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猫：“要吃你吃吧，我是不敢动了”

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你在网上冲浪的时候
也看到过神奇的蛋糕吗？
【来源：烘焙来了】
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