大家好我是Q厨，今天分享的是，肉夹馍的制作方法，好吃而不油腻。肉夹馍的来源？【 面膜|肉面膜饼胚子怎么制作？Q厨有绝招，1招搞定，又好吃？香久不散】陕西特色，简称关中小吃

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肉夹馍的特点咸鲜，馍软，肉馅肥而不油腻
肉夹馍，里面的肉选？ 五花肉，而且是要五层的肉

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主料： 五花肉 面粉辅料： 八角 香叶 花椒 金丝酱油，姜 葱 鸡精 二锅头 老抽 糖 油 香菜 青椒
肉夹馍的，肉馅制作流程。

1. 五花肉 切成长15cm 宽： 6cm 的条，清水加盐 ，浸泡2小时 备用。
2. 锅里加入清水 ，八角 香叶 花椒 金狮酱油，姜 葱 鸡精 二锅头 老抽 糖 熬开烧10分钟熬出香料味后加入五花肉，炖1.5小时。

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1. 五花肉炖好的肉稍放凉后，用刀切五花肉不用太碎，切好后装入碗中，加炖汁少许，让肉更有味也不会太干， 把香菜末，青椒末，加入到肉末中拌均匀备用。

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肉面膜饼胚子怎么制作？

1. 不锈钢盆里放入五得利面粉、安琪酵母、糖粉和色拉油，在入清水，用擀面杖，搅拌均匀后再揉成 面团，来回揉面使其均匀，无感干面粉。
2. 夏天 用盆子盖上自动发酵 ，由于夏天稳定30多度，发酵面团变大。
3. 冬天温度低，烧开水放入桶里面，然后把不锈钢盆子放上面，把面团放里面盖上，这样发酵，温度高，稳定发酵时间快。

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1. 当面团发酵好后， 倒出来，揉成擀面杖的大小，用刀切成小段，，用手按扁，再用擀面杖擀成面饼备用，
2. 用不粘锅平底锅烧热，放入面饼，小火煎成两面都金黄，盖上盖，

肉夹馍最后一道工序。， 用小刀将馍从中间切一刀，不要切断 ，再放入肉末，肉夹馍完成。

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