饭菜|非常适合上班族的营养下饭菜，简单易做，骨香味浓，老少都爱吃！中薪|营养|香味浓|老少|上班族

盐焗鸡（电饭锅版）

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盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。今天做的这个是简易的电饭锅版，比较家常，适合上班族。虽然是简易版，但也骨香味浓，肉滑可口。
用料
黄毛鸡1个（1000克左右）盐焗鸡粉1包葱5-6根姜1块玉米油1大匙
做法
把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水
用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上
把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部
另一半姜葱塞入鸡肚子里
把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里
按下煮饭键
煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键
键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。（我是按了3次键。）放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃
红烧排骨

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用料
排骨葱姜蒜盐生抽老抽料酒白糖鸡精
做法
排骨斩小块，冲洗干净；
先放锅里氽一遍水，为了去除血水；
煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水分；
锅里热油，爆香葱姜蒜；
倒入排骨，煸炒；至排骨两面焦黄；
倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；
加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；
最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。
青椒回锅肉

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用料
猪肉推荐二刀肉、五花肉青椒推荐二荆条豆瓣酱一定是红油豆瓣酱糖姜
做法
锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。
青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。
大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。
青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。
青椒炒小河鱼

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用料
小河鱼随意姜片蒜瓣青椒个生抽勺
做法
一:小河鱼买回来放在纯净水里养几个小时后，摘取内脏，洗净，用盐腌一下。
二: 油热后稍微煎下鱼仔~滤油捞出~
三: 姜蒜辣椒入锅翻炒，倒入鱼仔，一点点生抽，炒均匀，加一点水稍微沸腾一下下~OK~出锅~
【来源：食指大动】
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