挑选|常见四大类海鲜挑选诀窍,记住一句话,让你买到新鲜好海鲜
【 挑选|常见四大类海鲜挑选诀窍,记住一句话,让你买到新鲜好海鲜】海鲜是我们日常生活中的主要食物之一,尤其是猪肉涨价以后,我家基本上天天都是吃海鲜, 当然平常也经常吃,而海鲜吃的就是一个鲜字,今天海鲜煌教大家常见四类海鲜的简单的选购方法,能够让你买到新鲜的海鲜!
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一、鱼类鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用,而鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
选购诀窍:建议选购颜色比较发亮且活蹦乱跳的鱼,说明是健康的;注意看下鱼鳃,鲜红色则是新鲜且不缺氧的,暗红色则是有些缺氧快死了,不太新鲜。
二、贝类贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类,主要含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种微量元素。常见的贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等等。
选购诀窍:选购贝类时,用手捧住贝类轻轻摇晃,如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子,这种的不要购买;一般以肥硕、大为上品,可以从其壳的大小、圆扁判断。
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三、虾类虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,比如龙虾 青虾 基围虾等等,都具有很高的食疗营养价值,可以蒸、炸等做法,还可以用做于中药材。
选购诀窍:建议选购头尾完整且紧密相连,虾身有一定的弹性和弯曲度的虾;一般新鲜的明虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,如果虾头发黑就不是新鲜的。
四、蟹类绝大多数种类的蟹生活在海里或近海区,也有些栖于淡水或陆地,通常以步行或爬行的方式移动。常见的蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等等。
选购诀窍:选购蟹时,其壳背呈黑绿色带有光泽且腹部凸出来的都比较肉厚壮实,膏肥脂满;建议选购比较有活力且蟹脚越硬的越好。
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当然,我个人认为,最靠谱的方法就是把选海鲜的任务交给专业靠谱的人,比如找你亲戚朋友购买,或者找一个熟识的商家购买,甚至到海鲜码头去购买!
我是海鲜煌,十几年东山岛老渔民,关注我,每天带你了解更多海鲜,买到更好的海鲜~
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