玻璃杯|新茶友冲泡白茶时，玻璃杯放5克茶，盖碗投7克茶，最后他哭了

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《1》
说到喝茶，每个人都有不同的说法。
有的人觉得喝茶，内心会变得舒缓。
而有的人则是单纯喜欢茶汤的风味。
世界之大，每个人的风格和爱好肯定会存在着不同。
但是对于美好的东西，都会有着向往的心情。
茶，在神农时期还唤作，荼。
【玻璃杯|新茶友冲泡白茶时，玻璃杯放5克茶，盖碗投7克茶，最后他哭了】随着时代的变迁，茶已经成为大家桌上必不可少的物品了。

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喝茶，本身就是一件舒服且闲适的事情。
在休息日，约上几位好友喝茶聊天，也是趣事一件。
在阳台摆上张较大的桌子，可以容纳四、五人左右。
拿上盖碗，公道杯和几只品茗杯，取一罐平时喝的茶叶，到阳台去。
喝上杯茶，听到有位朋友说，平时工作，没有时间拿出盖碗泡茶，都是用玻璃杯泡上一杯喝。
另一位朋友问：“玻璃杯泡茶，你都放多少茶叶”？
那位朋友说：“1.5g啊，对了，为什么盖碗泡茶投茶5g，玻璃杯投茶1.5g”？
这个问题，之前也有茶友问过，那今日便来好好聊一聊这个话题。

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《2》
为什么盖碗投茶5g？
喝茶，肯定想喝滋味好的茶。
若是泡出的茶汤滋味苦涩，不鲜香，不稠滑，那喝这杯茶其实没有什么意义。
根据多年的喝茶经验，最推荐的就是100-110ml的水搭配上5g的白茶，这样的茶水比例泡出的茶汤风味最佳。
用盖碗泡茶，可以快速实现茶水分离，沸水注入盖碗后，快速出汤，将茶汤倒入公道杯中，倒入品茗杯中，就可以喝茶了。
品质好的高山白茶，在冲泡时，需要快速出汤，从注入沸水后到出汤，时间控制在7-8秒最好，如此泡出的茶汤滋味最佳。
在泡到茶汤滋味变淡了后，可以适当坐杯一会，让茶叶最深层次的营养物质释放在汤水中，让我们喝进肚子里。
茶汤的滋味好坏与否，与茶水比例有着莫大的关系。
若是在用盖碗冲泡时，投茶量过多的话，就很容易泡出苦到流眼泪的茶汤，那样可就没有办法喝上好茶的香清甘活了。

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上次去朋友家喝茶，泡茶时看她没用克秤称茶，直接从茶叶罐里抓了一小撮茶，大概有2-3g左右，直接投入盖碗中，注水冲泡出汤，端起茶杯喝上一口，觉得汤水滋味很寡淡，香气也很浅薄，水也没有稠滑感，总的来说，就是滋味不好。
放下茶杯问道：“为什么投茶量那么少”？
“前段时间克秤坏了，怕茶叶太多汤很苦，所以就减少了”，朋友答道。
但是，投茶量太少，茶汤的滋味确实不好，完全体会不到高山白茶的鲜香醇爽。
之前有位茶友来询问，为什么自己泡出的茶汤总是苦涩。
说着发来了一段视频，只见视频中的盖碗明显小了一些，冲泡时仍旧投茶5g干茶，那样泡出的茶汤滋味肯定会有些苦涩了。
用盖碗泡高山白茶时，黄金茶水比例为1:20，如此泡出的茶汤滋味最好。
若是家中的盖碗或大或小，可以按照比例增加或减少投茶量。

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《3》
为什么玻璃杯泡茶投茶1.5g呢？
有茶友很疑惑，为什么盖碗泡茶投茶5g，容量比盖碗大的玻璃杯却只投茶1.5g？
原因和茶水接触的时间有关。
上文有讲到，盖碗泡茶需要快出水，茶叶与水接触的时间短，故而那样的茶水比例泡出的茶汤滋味最好。
而玻璃杯泡茶，茶叶与水处于一个长期接触的状态，白茶会在水中不断释放内含物质，若是投茶量过多的话，就会导致茶汤滋味变苦变涩。
故而，经过不断的实验和多年的探索，玻璃杯泡茶最推荐的是200ml的水搭配上1-1.5g的干茶，如此滋味最好。
玻璃杯泡茶比较方便，在办公室没有办法用盖碗泡茶时，就可以用上玻璃杯了。

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在工作繁忙之际，本是想喝上一杯好茶，舒缓下紧绷的精神，要是喝上一杯投茶量过多而苦涩难耐的茶汤，那滋味可不好受，所以，茶水比例要控制得当，才能保证茶汤滋味好。
不论是盖碗泡茶还是玻璃杯泡茶，投茶量都要精准，若是相差甚远，茶汤滋味可就不好了。
想起一件趣事，之前建议一位朋友在工作很忙时，可以用玻璃杯泡茶。
前不久，他来投诉了。
他说：“明明用玻璃杯泡茶一点都不好喝，还说不错，你在胡说。”
收到这条信息时，满头的问号，虽然玻璃杯泡茶及不上用盖碗泡茶滋味那般好，但也不至于那么差吧。
接着就喊朋友拍个照片过来，点开图片看了一眼，200ml的玻璃杯，有半杯的茶叶能好喝吗？
朋友说，是按照盖碗投茶量投茶的。
呃，叫朋友投茶1.5g泡了杯茶试了试，没一会就来信了，诶，还不错。
看吧，投茶量过多，泡出的茶汤风味定然不佳。
泡茶可是个精细活，投茶量的多少决定着汤水滋味的好坏。

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《4》
不过，泡茶还是推荐使用白瓷盖碗。
用白瓷盖碗泡茶，可以让一款好茶展现完整的风姿。
从第一冲，到第十冲，每一道茶汤的滋味、香气都不同。
若是一人独自喝茶的话，建议选在一间较小的房间内。
一张茶桌，一只盖碗，一只公道杯，一只品茗杯，再配上娇艳欲滴的鲜花，喝茶的意境就出来了。
小房间内空间有限，可以更好地捕捉到空气中的茶香。
从注入沸水后，就已经开始享受茶香了。
快速出汤后，可以闻盖香，热闻时，盖子上可能是毫香占据着主导地位，冷闻时可能就是花香为主要香气，在盖子上可以闻到一泡茶的前调、中调、尾调香气的变化。
就像是品香一样，每个时间段都有着不同的香气，给予人不一样的感受，有期待、有好奇，更多的还是享受。

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而且，盖子上香气，不同的人有不同的感受，每个人对于香气的敏感程度不同，香，本身就是很神奇的感受。
闻过盖香后，就可以拿起公道杯将茶汤倒入茶杯中，细啜第一冲茶汤，可以很好地感受茶汤余韵，体会它带来的舒服体验。
喝完第一冲后，开始泡第二冲了。
同样的出汤后，细闻盖香，这时就会发现，盖子上的香气发生了变化。
可能是花香为主，也可能是草药香占据着主导地位，给人以惊喜的感觉。
将茶汤倒入品茗杯中，喝上一口，会发现水中的香气和滋味都与第一冲不同了。
用盖碗泡茶，既可以很好地品尝到优质白茶的鲜爽，甘醇，还可以对比不同冲泡次数下，香气层次变化。
虽然最推荐盖碗泡茶，但是玻璃杯泡茶的优势是很方便。
出门在外，在办公室喝茶，在条件有限的情况下，可以选择用玻璃杯泡茶。

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《5》
福州的秋日，艳阳高照。
阳台上养着的多肉，向着阳光，长势很好。
在多肉的身旁，有着前几日种着的四季小草莓。
看着已经抽芽，长得很高的嫩芽，心中很是欢喜。
走进室内，拿着一只插着树枝的白瓷花瓶走到阳台，将花瓶放在桌上。
备上茶具，泡一杯好茶。
午后，秋风吹来，带着甜甜的花香，想去捕捉，却又转瞬即逝。
茶香却在周边久久萦绕，不会散去。
喝茶时，泡茶的容器不同，投茶量也会不同。
不论是盖碗泡还是玻璃杯泡，注意投茶量才可以泡出一杯好茶汤！
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小陈茶事村姑陈（cunguchen2020），专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！