家味|家味美食胡萝卜炒鸡蛋，回锅肉，西兰花炒蘑菇，青椒酿肉的做法中薪|西兰花|青椒|胡萝卜|蘑菇

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
胡萝卜炒鸡蛋

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用料
胡萝卜2根；鸡蛋2个；【可不加】青椒（线椒）1根（看起来漂亮点及有一点点辣味）；【可不加】黑胡椒粉半小勺（个人口味，为增辛辣味）；盐半小勺
做法
准备好食材。胡萝卜及线椒都切条，切好放一旁备用。
碗内打入两个鸡蛋，撒入胡椒粉（可不加），打散。
锅内热些油，倒入鸡蛋，用筷子搅动几下，成型便可出锅。放一旁备用。
热油，倒入胡萝卜翻炒。翻炒一会，加入线椒，翻炒。翻炒至软熟，加入鸡蛋，翻炒。撒盐翻炒，出锅装盘。
回锅肉
【家味|家味美食胡萝卜炒鸡蛋，回锅肉，西兰花炒蘑菇，青椒酿肉的做法】

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用料
永川豆豉；盐鸡精；五花肉；蒜苗；郫县豆瓣酱；甜面酱；老抽；料酒葱姜
做法
五花肉放入凉水锅中，加入拍碎的姜和葱段，料酒煮透，至筷子插入没有血水冒出捞出晾凉切成薄片。
蒜苗洗净斜切成段，锅内下入底油，烧热后将肉片下入煸炒至卷曲。
下入郫县豆瓣炒香，再下入永川豆豉和甜面酱继续炒香。
再加入少许老抽上色，将蒜苗推入翻匀起锅装盘。
西兰花炒蘑菇

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食材：口蘑200g，西兰花80g，胡萝卜3/1个，姜3g，生抽1茶匙，盐少许
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油，爆香姜，接着放入口蘑翻炒
4、调入少量盐，加快口蘑出水
5、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干，调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可
青椒酿肉

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准备食材：青椒，猪肉馅，盐，海鲜酱，酱油，生姜，鸡蛋，葱，料酒，香油
做法：
1.猪肉馅加葱末，姜末，蛋清，生抽，盐，香油搅拌均匀
2.青椒从头部捏住把把碗里一按，再一拉，就直接把籽籽去掉了，清洗干净备用
3.把肉馅塞进青椒里面
4.锅烧热油，把青椒一个个的放进去小火慢煎，煎至两面都起虎皮状
5.加一点水，放一点海鲜酱和酱油，煮2-4分钟左右，微微勾芡收汁即可。