炖鸡|炖鸡时，有人焯水有人直接炖？都错了！这才是炖鸡最正确的做法中薪|做法|焯水|鸡肉|出锅|香叶

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今天小编就向大家介绍一种正确的炖鸡肉方法。

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【炖鸡蛋正确方法】
第一步，将鸡肉用食盐加冷水清洗一下，这样可以轻而易举的将鸡肉中的血水清洗出来，鸡肉清洗干净后将盆子中的血水倒掉，然后向盆中加入蚝油、料酒和味极鲜这三种调料，腌制上20分钟。

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第二步，将锅放到火上倒入适量的油开火加热，等锅里倒油热开之后将蒜末、桂皮、香叶、八角、花椒、葱段放入油锅中爆香，然后再把腌制好的鸡肉倒入油锅中爆炒十分钟，这样才能够将鸡肉中残留的水分炒去。
第三步，将鸡肉中的水分炒去之后再向锅中加入开水，所加入开水的量一定要没过鸡肉，然后将火开大，炖上30分钟或1个小时，具体需要炖多长时间主要是看是什么肌鸡肉，如果买的是小公鸡的话炖半个小时就足够了，如果是买的老母鸡就要炖一个小时。

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第四步，当锅中的水分炖干，汤汁收浓的时候，就可以直接出锅了，出锅之后也不用再加任何调料，因为在炖鸡的过程中所加的调料已经足够让鸡肉入味了，所以出锅之后我们直接就可以享用。

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【炖鸡|炖鸡时，有人焯水有人直接炖？都错了！这才是炖鸡最正确的做法】大家如果平时没事的话不妨学着做一下，兴许做出来的鸡肉比饭店卖的还要好吃。