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周末休假，你想不想学会这个面食，早餐5分钟搞定，能多睡就多睡！现在的上班族，早已经不是早八晚五的时间点了。再加上疫情期间，很多朋友在家呆着产生了依赖性。真的就是越呆越懒，越懒越呆。但也真的是没有办法。更严重的是，有些创作型的工作要求，有些人只能在晚上才会有一些灵感。时间久了，晚上睡不着，白天起不来。对于刚步入社会工作的毕业生而言，早起上班和晚点加班更是无法消化。经常性的不吃早餐。

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十个白领里有八个都是胃病常年。小编以前也是这样，早上也不是起不来，就是想赖床，时间久了，早上不仅不饿，还不习惯吃早餐。自从胃病的加重我再也不敢趴在床上不起来了。所以我就特意学习了早上做法简便的早餐泡泡饼。真的很适合时间不宽裕的朋友，大家一起来学吧！

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泡泡饼对于大家来说，也不是很熟悉。其实很好理解，泡泡饼就是用揉的很有弹性的面团，把它烙成中间能鼓起一个大泡的面饼，再卷上自己喜欢的热菜或者凉菜，卷什么都好吃。五分钟做好，半分钟就能出锅，可以说是特别方便了。而且泡泡饼香脆劲道还柔软。下面就教教大家，这个泡泡饼的具体做法。

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准备好小麦面粉，或者是中筋面粉，四百克，不到一斤。把面粉分成两份，一份用热水和面，一份用凉水。凉水热水的量也是不同的。热水130ml、冷水100ml。热水的度数应要保持在85°上下。把水和面混合到水和面粉都已经融合，再加入20g油。

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1、反复揉搓面团，把面团分成小剂子。面积是大面团的八分之一
2、刷油。把面团揉成面饼，可以摁也可以擀。把能看到的面饼部分全都刷好油。静置醒面1小时。当然这要提前一天晚上来准备，因为没有人会提前一个小时起床和面的。提前的晚上把面准备好放进冷藏，第二天早上直接就可以拿出来做饼吃啦！

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3、准备肉丝，蔬菜丝还有喜欢吃的酱料。我准备的是鸡胸肉，鸡胸肉清洗干净以后，用刀背拍打几下，保证鸡胸肉的口感，把鸡胸肉凉水下锅，煮熟捞出。
带一次性手套把鸡胸肉放凉以后，撕成丝放入碗中。加入调料酱油、捞汁、小米辣、香菜、香油、麻油、醋和糖。
4、准备蔬菜。生菜和辣椒、黄瓜、胡萝卜、或者包菜、土豆丝都可

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5、面饼擀开，不要擀薄了要不然中间不会鼓起那么大的泡泡
6、热锅凉油，把油烧热以后把面饼放进锅中。不用翻动，15秒钟的时候翻面，然后再烙15分钟，就可以出锅啦

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7、出锅的时候面饼是鼓起的状态、而且两面金黄，看着很有食欲、第一次做的时候恨不得什么菜都不加直接吃了。然而事实证明，这个饼真的不管怎么吃都太香了。又香又脆的，稍微晾一会以后卷上肉，泡泡就会瘪回去，但是面饼还是特别的劲道，越吃越想吃。

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饼和肉的结合是北方朋友很喜欢的吃法。大饼卷肉一顿能吃三四个。其实大饼卷菜一般都不会选择早上吃，因为很麻烦，但是可以提前准备好面团，早起两三分钟就能做好，一个面饼也只需要半分钟的时间。最适合上班没时间做早饭的懒人了。

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【休假|周末休假，你想不想学会这个面食，早餐5分钟搞定，能多睡就多睡】制作的时候要把重点放在和面上、揉的次数越多、面的口感越有弹性、醒面时间越长、面团的伸展性更好、鼓起的泡泡更大一些。喜欢面食的朋友一定要学会今天的泡泡饼、多做几张冷藏在家、想什么时候吃都很方便。