休假|周末休假,你想不想学会这个面食,早餐5分钟搞定,能多睡就多睡

周末休假,你想不想学会这个面食,早餐5分钟搞定,能多睡就多睡!现在的上班族,早已经不是早八晚五的时间点了。再加上疫情期间,很多朋友在家呆着产生了依赖性。真的就是越呆越懒,越懒越呆。但也真的是没有办法。更严重的是,有些创作型的工作要求,有些人只能在晚上才会有一些灵感。时间久了,晚上睡不着,白天起不来。对于刚步入社会工作的毕业生而言,早起上班和晚点加班更是无法消化。经常性的不吃早餐。
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十个白领里有八个都是胃病常年。小编以前也是这样,早上也不是起不来,就是想赖床,时间久了,早上不仅不饿,还不习惯吃早餐。自从胃病的加重我再也不敢趴在床上不起来了。所以我就特意学习了早上做法简便的早餐泡泡饼。真的很适合时间不宽裕的朋友,大家一起来学吧!
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泡泡饼对于大家来说,也不是很熟悉。其实很好理解,泡泡饼就是用揉的很有弹性的面团,把它烙成中间能鼓起一个大泡的面饼,再卷上自己喜欢的热菜或者凉菜,卷什么都好吃。五分钟做好,半分钟就能出锅,可以说是特别方便了。而且泡泡饼香脆劲道还柔软。下面就教教大家,这个泡泡饼的具体做法。
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准备好小麦面粉,或者是中筋面粉,四百克,不到一斤。把面粉分成两份,一份用热水和面,一份用凉水。凉水热水的量也是不同的。热水130ml、冷水100ml。热水的度数应要保持在85°上下。把水和面混合到水和面粉都已经融合,再加入20g油。
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1、反复揉搓面团,把面团分成小剂子。面积是大面团的八分之一
2、刷油。把面团揉成面饼,可以摁也可以擀。把能看到的面饼部分全都刷好油。静置醒面1小时。当然这要提前一天晚上来准备,因为没有人会提前一个小时起床和面的。提前的晚上把面准备好放进冷藏,第二天早上直接就可以拿出来做饼吃啦!
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3、准备肉丝,蔬菜丝还有喜欢吃的酱料。我准备的是鸡胸肉,鸡胸肉清洗干净以后,用刀背拍打几下,保证鸡胸肉的口感,把鸡胸肉凉水下锅,煮熟捞出。
带一次性手套把鸡胸肉放凉以后,撕成丝放入碗中。加入调料酱油、捞汁、小米辣、香菜、香油、麻油、醋和糖。
4、准备蔬菜。生菜和辣椒、黄瓜、胡萝卜、或者包菜、土豆丝都可
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5、面饼擀开,不要擀薄了要不然中间不会鼓起那么大的泡泡
6、热锅凉油,把油烧热以后把面饼放进锅中。不用翻动,15秒钟的时候翻面,然后再烙15分钟,就可以出锅啦
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7、出锅的时候面饼是鼓起的状态、而且两面金黄,看着很有食欲、第一次做的时候恨不得什么菜都不加直接吃了。然而事实证明,这个饼真的不管怎么吃都太香了。又香又脆的,稍微晾一会以后卷上肉,泡泡就会瘪回去,但是面饼还是特别的劲道,越吃越想吃。
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饼和肉的结合是北方朋友很喜欢的吃法。大饼卷肉一顿能吃三四个。其实大饼卷菜一般都不会选择早上吃,因为很麻烦,但是可以提前准备好面团,早起两三分钟就能做好,一个面饼也只需要半分钟的时间。最适合上班没时间做早饭的懒人了。
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【 休假|周末休假,你想不想学会这个面食,早餐5分钟搞定,能多睡就多睡】制作的时候要把重点放在和面上、揉的次数越多、面的口感越有弹性、醒面时间越长、面团的伸展性更好、鼓起的泡泡更大一些。喜欢面食的朋友一定要学会今天的泡泡饼、多做几张冷藏在家、想什么时候吃都很方便。