反而会|洗菜时不要做这件事，否者蔬菜变“毒菜”！教你一招轻松去农残！用盐水

我们很多时候洗菜时都会感觉洗不干净，总感觉上头有农药残留。甚至有人洗菜时要拿出十八般武艺轮番上阵，生怕把农药吃人肚子里。有些人洗菜时看似健康，其实会让才越洗越脏。例如不少人洗菜，谁都会先把菜往水里泡一泡。多的，甚至有人一泡就是半个多小时。觉得这样农药会去除的更彻底一点。但其实这样洗才是最脏的。

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其实农药分为水溶性和脂溶性这两种，如果我们用水清泡的话，只能去掉一部分水溶性的农药。而且如果我们新泡的太长时间的话，那部分被水溶解的农药反而会被蔬菜从新的吸收穿，让他们变成有毒的蔬菜。
而且泡的太多的话，我还会导致蔬菜里的营养素被溶解在水中，造成一定程度上的营养流失。那么我们该怎样才能将蔬菜洗的更干净？如何才能清除蔬菜上的农药呢？让我一起来看看吧。

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1. 盐水
如果我们想用水冲洗蔬菜的话，可以使用盐水来浸泡。用盐水来浸泡是想要有效地用盐来增加农药的溶解度，同时我们还能用盐水来去除蔬菜里的一些小虫子和虫卵一类的杂物。但是这个度一定要控制好，一般一小撮就够。因为如果控制不好浓度的话，反而会破坏掉蔬菜的保护层。它不仅会让蔬菜的营养流失，反而会让农药更容易的进入蔬菜内部，然后就再也洗不掉了。
2. 加醋或小苏打
我们可以在水中加入醋或者小苏打。它们可以分别针对碱性和酸性的农药。这样可以通过通过酸碱值的改变，从而达到有效地分解蔬菜中的农药。但是这个太需要控制一定的度，如果时间短了达不到效果，但如果时间太长了又会起早。上一个提到的种种坏处。而且你也无法判断蔬菜上残留的到底是哪种农药，如果用错了反而会延长农药的分解时间。

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3. 焯水法
【反而会|洗菜时不要做这件事，否者蔬菜变“毒菜”！教你一招轻松去农残！】其实最好的办法还是我们这第三种焯水法。水的温度越高，农药降解的速度就越快，而且这是对无皮蔬菜中最好的办法。更别说像西兰花椰菜等容易隐藏农药或者虫卵的，焯水法更是必不可缺的步骤之一。