好吃|小米别总是熬粥了，加2种面做丝糕，只需简单3步，好吃还特有营养中薪|营养|玉米面|食材|米浆

北京的天气可真不禁念叨，刚说有点秋高气爽的样子，突然又热起来了，空调都罩上了，电扇也收起来了，刚准备好好做做菜，准备准备早餐又被呼呼冒汗的感觉吓退了。哎，还是继续开启懒人模式吧，这样的天气又让人早上起不来了。
虽然早上起晚是日常，但早餐还是不能耽误的，不想早上起来折腾就头天晚上准备好得了。想着好久没有蒸丝糕了，刚好蒸一锅，当午餐吃一部分，剩下的第二天早上直接跟锅里热一下就是美美的一顿早餐了，简单还快速上桌。
以前蒸丝糕都是用玉米面和白面混搭，看到家里还有不少挺长时间的小米，想着响应号召不能浪费，于是先把小米打成了米浆，然后在加入玉米面和白面做成了丝糕，黄橙橙的特别好看，而且味道也相当不错呢，下面就说说我家的做法吧。

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【小米杂粮丝糕】
食材：小米，玉米面，白面，酵母，牛奶，红枣，枸杞子，核桃仁
做法：

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1、小米250克头天晚上用凉水浸泡7到8小时，浸泡好之后，加入240毫升左右的牛奶，放入料理机打成小米浆，倒入盆中；

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2、在盆中加入3克酵母混合均匀，再加入100克面粉和100克玉米面，和成比较软的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒发1到2小时，直到面团变成原来的2倍大；

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3、蒸锅放适量水，铺好屉布，将面团放入锅中，用铲子整理成一个圆饼状，在上面码放上去核的红枣，枸杞和核桃仁，盖上盖子继续醒发15到20分钟；水开后蒸35分钟到40分钟，就可以吃了。

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这样一锅好吃的小米杂粮丝糕就做好啦，虽然发的不是很高，但是味道还是相当不错的，松软可口，面香裹着小枣的甜香，不腻口还特别美味，因为加了粗粮进去，还更有营养更健康，不管是当作主食还是早餐都是再适合不过啦。
【好吃|小米别总是熬粥了，加2种面做丝糕，只需简单3步，好吃还特有营养】

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小贴士：
1、因为小米是加了牛奶打成米浆的，所以加面粉和玉米面的时候，根据面糊的稠稀度适当增减，和成比较稠的面糊就可以；
2、上面放的各种食材可以根据自己的口味选择，蔓越莓干，葡萄干，果干，坚果，南瓜子仁等等都可以；
3、这次做的发的不算太高，因为用的常温牛奶，如果用40度左右的温牛奶就发得更好了。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
【来源：妖夜行摄食光】
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