三鲜|比饺子好吃,巨好吃又脆又嫩还爆汁,三鲜肉馅锅贴
比饺子好吃,巨好吃又脆又嫩还爆汁,三鲜肉馅锅贴
饺子包法发过很多次视频,有小伙伴说眼睛会了,手不会,这次做锅贴!
不需要复杂的包法,直接中间捏紧,别跟我说手还不会,如果不会那也不要告诉我,反正我不信!
锅贴一点也不比饺子差,而且可以包的馅更多,也不需要担心会露馅,底下是金黄酥脆的皮,肉馅鲜嫩多汁,咬一口又脆又嫩还爆汁!
????爱了爱了~
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三鲜肉馅可以按自己喜欢加,木耳、虾米、虾仁、韭菜、各种菌都可以加!
姐妹(不是塑料花那种)给我带了几袋鹿茸菌,正好可以包上,营养师的我表示很nice!菌类含有优质植物蛋白质,低脂肪,减肥减脂的小仙女别放过!
鹿茸菌味道清香,又脆又嫩,平时家里也备有,煲汤、煮面、炒菜、凉拌都OK!
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【材料】:
饺子皮半斤,肉馅250克,鹿茸菌20克,虾米随手抓一把,蚝油一勺,味极鲜酱油一勺,盐适量,鸡精2克,姜葱水20克,生粉一勺
【做法】:
1、鹿茸菌泡软,很快,不需要像泡香菇那么久,几分钟就可以,泡软的鹿茸菌切碎。
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2、虾米洗干净泡软,泡虾米的水可以保留打到肉馅里面,底下不要怕有灰尘细沙。
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3、肉馅里加入全部调味料,搅拌上劲。
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4、加入鹿茸菌、虾米,搅拌均匀。
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【 三鲜|比饺子好吃,巨好吃又脆又嫩还爆汁,三鲜肉馅锅贴】5、饺子皮包馅,中间捏起,两边留口。
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6、锅烧热,倒油放锅贴,煎至有点底下焦黄。
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7、加入粉水。(粉和水的比例1:10)
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8、盖盖子煮至收汁,打开撒上葱花、黑芝麻。
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