饭菜|一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足中薪|美味|营养|简单易学|鸡精

干锅酱香八爪鱼

文章图片
原料：冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5克
调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量
做法：
1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。
2、锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加自制干锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。
家常青椒肉丝

文章图片
食材：
梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量
做法：
1.青红椒洗净切丝。将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
2.锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
蒜香鸭块

文章图片
材料:鸭块，蒜，干辣椒，酱油、食醋、白糖，料酒，盐，味精，葱花
做法:
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒。
【饭菜|一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足】3、随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。