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文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。
蒜蓉小龙虾
近些年来小龙虾非常的火爆，并且成为了风靡全中国的美食。上至高端星级酒店下至路边排挡，哪里都有小龙虾的身影。今天蕾妈就给大家推荐一道蒜蓉小龙虾，口感咸鲜，深受孩子欢迎。

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首先我们来介绍下小龙虾的营养价值。小龙虾的营养成分丰富，脂肪却很低，好吃营养不长肉。小龙虾的虾黄营养丰富，具有独特的蟹香味，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸和微量元素，且含有丰富的硒、锌等。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：小龙虾2斤，大蒜头5只（250g）生姜10g，啤酒：1瓶
做法：
1? 先教大家处理小龙虾，从背后掐住小龙虾这样它就夹不到你，放水里用刷子把肚皮和脚刷干净。找到尾巴中间的那片旋转往外扯就能把虾线扯掉了。这时拿剪刀从嘴巴斜向上45度把头剪掉，这样可以把最脏的黑囊扯掉。记得保留美味的虾黄，最后再开个背更好入味。

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2? 2斤小龙虾我用了250g大蒜和10g生姜，用料理机混合打成末；
3? 把油锅烧到六成热，放入洗净的小龙虾，开大火过一遍油，这一步可以杀菌去腥，炸到小龙虾变红即可捞出；

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4? 另起一锅烧热，倒入100g菜籽油，热锅冷油放入一大半姜蒜蓉，加两勺糖提味，小火炒到蒜末变成金黄色，蒜香扑鼻。这时倒入小龙虾，加入2勺生抽，1勺盐，1大勺蚝油翻炒均匀。

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5? 再倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，让小龙虾充分入味。时间到后再放入剩下姜蒜蓉，这样蒜香味会更浓郁，开大火翻炒收汁，汁水剩下一半时即可出锅；
6? 小龙虾都摆好后再淋上锅里的蒜蓉酱，点缀点小葱花，这卖相这香味馋得孩子口水都快止不住了。

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蕾妈点评：
蕾妈教你如何挑选小龙虾，小龙虾有青色的小龙虾和红色的小龙虾。青色的小龙虾生长的环境相对干净一些，虾壳会比较薄一些，而且因为环境比较干净一些，所以脏东西和杂质也会比较少，清洗起来会比较轻松，肉质也更加饱满美味。

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而红色的小龙虾恰好相反，红色的小龙虾因为生长的环境相对脏一些，为了保护自己，它们的壳会越长越厚实，慢慢就变成了红色的外壳，甚至是暗红或者黑色的壳。这样的小龙虾，脏东西和细菌也会比较多，清洗麻烦，而且壳会吃重量，肉也比较少，不建议大家选购。

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