烧鸡|【香菇板栗烧鸡】名门泽佳315网:秋膘贴的好,秋冬不服老
【 烧鸡|【香菇板栗烧鸡】名门泽佳315网:秋膘贴的好,秋冬不服老】又到了贴秋膘的季节...
用料
鸡腿鸡翅400g板栗200克香菇15-20朵姜片7-8片八角1个桂皮1片生抽3-4勺老抽一勺半料酒2勺盐适量糖2-3勺
香菇板栗烧鸡的做法
- 鸡腿鸡翅斩块,香菇提前泡水洗净切两半
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- 板栗提前煮3-5分钟 更容易软糯
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- 热锅起油爆香姜片八角桂皮
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- 下入鸡肉翻炒至水分炒干,再下入香菇翻炒出香味
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- 加入一勺盐 一勺糖 继续翻炒
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- 加入老抽上色
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- 加水,生抽,糖和盐调味,倒入板栗,盖盖子中小火焖煮15-20分钟,再开盖子大火将水分稍微收干即可
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- 撒入葱花,非常适合秋冬季节的菜
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小贴士
建议买鸡腿和鸡翅来做,斩起来方便,而且肉多,特别适合这道菜
- 面粉|油炸店老板教我炸油糕,用上3个窍门,软甜不爆裂,有面粉就能做
- 鹌鹑蛋|美食优选:香菇肉末蒸鹌鹑蛋,韭黄笋丝鸡,金针菇,肉末蒸豆腐的做法
- 胡萝卜|美食优选:凉拌豆腐,小炒黑木耳丝,葱油香菇,香辣双拼的做法
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