服务员|老板做得对不对你怎么看


服务员|老板做得对不对你怎么看
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昨天下午接到一个客人订房,特别交待要杀个八个月大的土鸡做水晶鸡,河源很多食客都喜欢吃水晶鸡,说是原汁原味。山庄在河源市区去万绿湖的旅游大道路边,交通方便,十几年来客源都很稳定
六点半客人来了,一会就上菜,在河源鸡属硬菜,一般都上了汤后就上鸡。鸡一上客人就叫来服务员说这个鸡不是现杀的,服务员怎样解释都没用,说要退货,服务员只好叫来老板,老板打开手机监控把杀鸡,蒸鸡视频给客人看客人无话说
客人拆了一块鸡肉一吃又叫住老板说:这个鸡没有八个月最多是六个月的鸡,不好吃。这时老板没说话直接叫服务员端走,并呼厨房从杀一个老水土鸡,让客人先吃别的菜。45分钟后一个新的水晶鸡又端上桌,这一次客人大赞
虽然老板损失了一只鸡,但客人满意了,你认为老板做得对吗?遇到这样的客人应该怎样应对比较好
【来源:明星辛辣秘事】
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