忌讳|炖肉最“忌讳”放此调料，加了相当于在毁肉，大多家庭都不懂中年|中薪|高薪|家庭|炖肉|忌讳

我们每天都吃，没有肉我们就不能吃。虽然我们不是每天都吃，但我们每隔一段时间就吃一次。不管是猪肉还是牛肉，都有各种各样的做法，比如红烧或煸炒。但是边肖最喜欢的是红烧，但是很多人决定它是否美味。炖肉是最“忌讳”放这种调料的，添加它相当于破坏肉，这一点很多家庭都不明白！第一种是茴香，它有很大的味道，它不仅能去除鱼腥味，还能改变肉的味道。第二种是醋，它能使肉变得非常木质化。如果你想去除鱼腥味，就直接加入白酒和料酒。边肖今天会教你做一道秘制红烧肉。

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红烧猪肉
绿色苹果
配料：
猪肚200 克，排骨150 克，八角，一点胡椒，一点韭菜，一点生姜

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烹饪步骤：
1.将排骨和肉剁碎，焯一下
2.翻炒糖粉，冷却油，放入糖，用小火翻炒，得到红枣
3.倒入肉，翻炒并上色
4.加入洋葱姜和八角胡椒炒出香味
【忌讳|炖肉最“忌讳”放此调料，加了相当于在毁肉，大多家庭都不懂】5.加入不带肉的水，用大火煮沸，然后用小火煮40分钟
6.烹饪后，加入少许盐，用大火收集汁液

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烹饪技巧：
观察肉的颜色：健康新鲜的猪肉，瘦肉应该是红色或粉红色，有明亮的光泽和较少的液体流出。脂肪部分应该是白色或乳白色，质地相对较硬。2.观察皮肤：健康猪的皮肤上应该没有斑点。3.气味：新鲜健康猪肉的气味是带有轻微腥味的鲜肉。不会有其他的异味和气味。4.观察淋巴结：健康和正常猪肉的淋巴结大小和数量应正常，淋巴结横截面颜色应为淡黄色或浅灰色。5.看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性较好，按手指造成的凹坑会迅速反弹，而病猪和陈猪肉的弹性会下降。