家常|家常美食：蒜苗腊肉豆腐丝，炝炒藕丁，韭菜花爆猪肝中薪|韭菜花|豆腐丝|蒜苗|藕丁

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。勤俭节约，不浪费食物。

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材料：千张豆腐1 张，腊肉若干，新鲜蒜苗4 根，姜1 块，油1 茶匙，盐少许，郫县豆瓣2 茶匙准备好食材，千张切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。腊肉去皮，切薄片。大蒜洗净切段；姜切细丝。锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。腊肉拨一边，爆香姜丝。倒入大蒜，炒匀。倒入千张丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。腊肉与蒜本是绝配，蒜香腊肉百叶丝，因为有了蒜使得菜品更加醇香味浓。

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材料：藕半个，青椒半个，红椒半个，无淀粉香肠100g，蒜瓣适量，盐适量，生抽适量，醋适量，花生油适量藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。锅内放一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。热锅凉油，放入蒜瓣爆香。闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。下青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀。出锅前可在锅边点少许醋提味，摆盘即可开吃了。

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材料：猪肝200克，韭菜花少许，洋葱少许，蒜4瓣，油2茶匙，盐少许，生抽少许，胡椒少许，淀粉1茶匙准备好食材，猪肝洗净去筋膜，切片，用淀粉、盐拌匀。韭菜花洗净切寸段；蒜拍破；洋葱切块。锅中油烧热，爆香洋葱、蒜瓣。下猪肝滑散，盛起。洗净锅，倒油烧热，下韭菜花翻炒，加适当盐。倒入滑好的猪肝，炒至断生，调好味即可。美食就是生活，生活就是故事，喜欢的点赞收藏分享关注。