创意|古灵精怪的创意西餐，艺术和美味的奇葩结合中薪|美味|奇葩|西餐|古灵精怪

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【鸡尾酒丨金秋】
【创意|古灵精怪的创意西餐，艺术和美味的奇葩结合】一餐有趣的美味，就从一杯有趣的酒开始。餐前一杯开胃酒，几乎已经成了西式宴席的流行趋势。
这杯“金秋”，用波本威士忌做基酒，调制进维德伦杏树、枫叶糖浆和桂皮，多重的沉郁口味和诸般黄色元素点缀，俨然有了秋天的感觉。今年上海的夏天不够热，不过瘾，还是干了这一杯，盼望秋天快点来吧。

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【牛油果和羊奶酪沙拉】
牛油果在中国的接受度已经很广泛了，眼看着市场上卖得越来越便宜，实在让人欣慰。不过，原装奶酪在中国的价格依旧是高居不下，令喜欢奶酪的人好生烦恼。
这道沙拉的主角便是牛油果和羊奶酪，口感相似，口味各异，配上混合生菜和酱汁，再加一点鲑鱼肉和鲑鱼子，用来作为前菜，的确有些脑洞。

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【热前菜的组合】
西餐厅里一般有很多前菜供选择，与其让客人眼花缭乱，不如提供一些有趣的小份组合，让大家可以尝到各种味道。而且，现在的西餐厅，在食材的选择和酱料的搭配上，也会借鉴一些东亚、东南亚元素，时不时会带来惊喜。
在眼前这个组合里，“花样人间”是烟熏五花肉配辣椒酱；“蒙娜丽莎的微笑”是炸卡门培尔奶酪配蔓藤橘酱汁；“吻”是烧烤辣椒鱿鱼配黑胡椒；“三位乐师”是软壳蟹配咸鲜番茄辣椒酱。名字是噱头，可以一边吃，一边思考为什么取这些个名字，“一百个人有一百个哈姆雷特”，相信你们遇到这样的菜，每个人的理解也不尽相同。

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【三式品羔羊】
这道菜说穿了，就叫“羊肉三吃”，分成炭烤羊排、烤羊里脊肉和羊肉烤馅饼三种。同样的羔羊肉，用不同的方式呈现，每一种的量刚刚好，细细品味，看你喜欢哪一样。
炭烤羊排用蔬菜覆盖，将温度和水分保留到上桌的最后一刻。不用太过拘谨，直接用手拿着吃吧，不要等温度流失了。
烤羊里脊肉是非常嫩的，里脊本来就是动物身上最为幼嫩的部位，更何况是小羔羊。上乘羊肉的味道，就这样完美地展现出来了。
更好吃的是“牧羊人羊肉烤馅饼”，装在一个小瓷皿里，上面盖的是松露土豆泥，香味和浓厚的口感可想而知，完全停不下来的节奏。

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【鲜芒果派】
鲜芒果派由酥皮芒果和新鲜芒果组成，再点缀一些别的水果。本来，芒果甜品也不是很稀奇的东西，但是上面浇了椰浆奶油，口味一下子就丰富起来。
话说，热带的水果就是好吃，但是品质好的在国内又特别贵。所以每次我去热带地区旅游，特别是东南亚一带，都会报复性地吃很多水果，回来了，再想办法减脂。不过，今年给自己输入大量糖分的机会，看来是很渺茫了。

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【鸡尾酒丨百里香葡萄】
吃过甜品，再来一杯鸡尾酒收官。既然甜品是热带水果风味的，那么这杯酒就选温带水果风味的吧。
我其实一直不喜欢在餐桌上用干冰造烟，不过这款“百里香葡萄”因为酒具的选择和颜色的搭配，倒是显得禅意十足。基酒是日本清酒，调配荷兰伏特加、巨峰葡萄酒和百里香，口味淡雅中带野性，东西文化在酒樽里默默交融，给人留下绵长的遐想。
【来源：小娱乐抢先看】
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