秋天最该吃的六种蔬菜，样样补水润燥，个个平价，家家吃得起。

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入秋后“贴秋膘”众所周知，意在表达入秋后，要多吃一些大鱼大肉来弥补夏天掉的“膘”，的确秋天气温下降，较之夏天人们胃口上升，但也不宜过量，不宜辛辣油腻，一定要荤素搭配，多吃热食，这样才能弥补秋日的干燥，才能去燥补水吃得更舒服。荤菜自然不用我多说，今天给大家分享秋天最该吃的六种蔬菜，样样补水润燥，个个平价，家家吃得起。

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适合秋天吃的蔬菜NO.1——莲藕

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自小就学过“出淤泥而不染、濯清涟而不呕”的关于荷花的诗句，莲藕就是荷花的肥大的地下茎，清脆微甜，营养和药用价值都相当高。莲藕生食属凉性，清热解渴，含有丰富的黏液蛋白、膳食纤维、鞣质、维生素和多种微量元素，健脾开胃、促进消化、增进食欲，特别适宜初秋吃，炒食炖汤皆可，价格也很平价。

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适合秋天吃的蔬菜NO.2——白萝卜

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有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，妇孺皆知，都知道冬天吃萝卜的好处，而萝卜实际上秋天就开始成熟了，萝卜也有“小人参”的美誉，维生素C和碳水化合物的含量都不低，价格却非常便宜，给人体补充足够的水分，除燥生津，化痰润肺，特别适合秋天吃。萝卜炖汤，有一种吃法即低脂又好吃，那就是白萝卜丝荷包蛋汤。

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适合秋天吃的蔬菜NO.3——海带

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海带是大型食用藻类，价格低廉，营养充足，海带含有丰富的海带多糖，总营养成分含量不低于60种，是理想的天然海洋食品。生活中，海带被经常做成海带丝等速食类美食，除此之外，我们也能经常看到瘦身食谱里面有凉拌海带丝、冬瓜海带汤等低脂类美食，因为海带中的营养成分能阻止身体对脂肪的吸收，帮助减肥人群瘦身。

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适合秋天吃的蔬菜NO.4——白菜

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白菜是我们大多数人再熟悉不过的一种蔬菜了，尤其是小时候生活在北方农村的70后、80后、90后，小时候一到冬天，吃的蔬菜几乎全是白菜，酸白菜、白菜炖豆腐、醋溜白菜、白菜汤等等。白菜价格也非常便宜，又叫“百姓之菜”，味甘微寒，含有大量的水分、维生素、膳食纤维和抗氧化物质，利肠胃解渴去燥，秋天要多吃。

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适合秋天吃的蔬菜NO.5——西芹

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西芹，也叫洋芹、美芹，是从国外引进过来的，比普通芹菜根茎要粗，口感要脆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，能够很好的促进食欲、清肠利便、补充水分，秋天干燥的季节，很多人觉得燥热、缺水，多吃点西芹很有必要。西芹的吃法很多，凉拌西芹，西芹炒百合、西芹炒虾仁，都是不可多得的爽口美食。

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适合秋天吃的蔬菜NO.6——山药

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山药也是秋季成熟的蔬菜，山药的根和块茎都可入药，中药名为“怀山药”，山药的块茎还可以食用，含有大量的淀粉和多种营养物质，秋季吃山药，可以健脾胃、化痰润肺、除烦热，干燥的秋季，煮上一碗山药粥，也是一种不错的选择。山药可煮粥、可炖汤、可做蓝莓山药甜品，吃法很多，口感很好，秋天不要错过哦。

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