香甜可口|面粉别再蒸馒头了，简单这么一做，香甜可口，比面包还松软好吃中薪|蒸馒头|面粉|面包|香甜可

正所谓南方的米，北方的面，而北方的饮食习惯也把面粉的用途给发挥到了极致，不仅可以做各种口味和形状的馒头，还可以做出各式各样的饼类以及面条，可见，面食在北方饮食当中是有多么的普遍。但其实说到底，北方的各家各户用面粉做吃食，最为普遍的还要数馒头这一类，有些不喜米饭作为主食的家庭，会一日三餐都把馒头当做主食，我们在先前的菜谱中，也为大家分享过很多馒头的新吃法，因此，今天我们换一种方式，给大家来分享一个馒头的新型做法，吃了那么久的传统馒头，换一种新的方式，以及新的口感也是一种非常不错的选择。

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而且，我们今天要为大家分享的这道“奶香馒头”，不仅外形上焦黄诱人，在味道上也非常的独特，吃一口，奶香味儿四溢，香甜可口，甚至不比糕点店里买来的面包差，大家不要误会，我们这道奶香馒头是不会需要用到烤箱的，就连馒头的常规做法上笼“蒸”也是不需要的，只需要有一款家用神器电饭煲就可以了。对烘焙食品特别感兴趣的懒人吃货们，可一定要来试一下，这道不需要烤箱的，口感和口味一点不比面包差的“奶香馒头”，方法还特别的简单省事儿！下面，就让我们一起来学习一下吧。

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首先，我们先来准备一下，我们做这道奶香馒头所需要的食材：面粉270克，牛奶140克，酵母三克，鸡蛋一个，白糖30克，植物油30克，盐2克。需要给大家补充的是，我们所用食材中的面粉，可以选用高筋面粉，你可以选用普通的面粉，都是没有关系的。当以上食材都准备好了之后，那么，接下来就开始我们的制作吧。

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第一步，把牛奶温一下，大概30多度的温度就好，温度不要太高，也不要太低，然后用温牛奶把我们准备好的三克酵母和30克白糖温化开，将其充分地搅拌均匀，使其充分融化。第二步，在一个大小合适的面盆中倒入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的食用盐以及植物油，把我们刚刚搅拌均匀的酵母和白糖倒入面粉中，然后把以上材料和成面团。第三步，把和好的面团盖上一层保鲜膜，放到温暖的室内，进行发酵，这时间没有限制，只要面团的大小发酵到原来的两倍大小就可以了。因为发酵时间的不确定性，所以，建议大家在周末做这道美食时，可以早一点做准备。第四步，等到面团发酵好了之后，在案板上撒，上一层薄薄的面粉，把面团揉一下，但面团光滑时，用刀把它切成大小均匀的六个等份。

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第五步，用手直接把面团拍得扁一些，然后再准备一些豆沙馅料，枣泥馅料，或者是椰蓉馅料，接着，在拍扁的面团中包容一些适量的馅料，然后把它们像包子一样捏住，进行封口。第六步，把电饭锅的内胆拿出来，在内胆壁上刷上一层薄薄的油，然后把包好馅料的六个小面团，有序地摆放进去，然后，把内胆放回电饭锅内，盖上盖子进行二次发酵。第七步，取一个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，将蛋黄打散搅拌均匀。第八步，等到电饭锅内的面团二次发酵到两倍大小时，打开电饭锅的盖子，在面团上刷上一层蛋黄液，并撒上适量的椰蓉碎。第九步，把电饭锅的盖子合上，按下煮饭键就可以了。待到电饭锅蒸好饭的声音提示响起时，外形焦黄，口感软嫩，口味香甜的奶香馒头就做好了。

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怎么样，相比于用烤箱去做一个蛋糕或者面包，还是没有用电饭煲来做一锅奶香馒头来的方便实惠吧。另外，我们这次做的奶香馒头是发甜的，如果你对其他的口味有所偏爱的话，你还可以将它进行创新一下，比如说把糖换成盐或者是辣椒油、辣椒粉，他做成咸味或者辣味儿的馒头，也是非常不错的。但是用电饭煲做出来的这个口感，实在是要比火上蒸出来的口感好很多，喜欢这套电饭煲版的奶香馒头的话，就周末空闲的时候试一下吧！

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【香甜可口|面粉别再蒸馒头了，简单这么一做，香甜可口，比面包还松软好吃】奶香馒头烹饪技巧小贴士：第一点，在做这道奶香馒头的时候，切记一定要用温牛奶将酵母以及白糖溶化开，在牛奶的温度上一定要注意，切不可温度太高，或者太低，保持30多度就可以了。第二点，在面团进行发酵的时候，一定要把它充分的发酵好，为了快速的让它发酵到我们想要的程度，把它放在温暖的室内进行发酵是最好的，这样可以节省不少的发酵时间，另外在发酵大小上，一定要注意，两次发酵的大小一定要是它发酵前的两倍大，所以说为了防止面团发酵后过大，在和面时一定要切记，不要放太多的面粉。