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家常小饼干

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放入一袋纯牛奶，倒入半碗热水，浸泡两分钟。

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加入300克面粉，打入2个鸡蛋，加入40克白糖。

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鸡蛋搅拌一下，加入100克牛奶。

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搅拌成絮状，加入10克玉米油，揉成大面团。

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裹上一次性保鲜膜，松弛二十分钟（让面粉充分）

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二十分钟以后，去除保鲜膜，不用揉面。

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案板撒上面粉，放入面团，擀杖压一下。

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擀成大面片，再用擀杖卷起，擀至薄片状。

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面片用杯子按压，左右扭一扭，成小面片。

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面片一边解开，剩余面团，重复操作。

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奶香小饼干，摆放均匀，用叉子按压，摆放备用。

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电饼铛不用刷油，放入小饼干，小火烙两分钟。

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两分钟以后，饼干翻一下面，放入篦子按压一下。

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烙至色泽金黄，再次翻一下面。

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烙至两面金黄，装盘出锅，自然放凉。

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饼干这做法，不用烤箱，个个香酥又掉渣。

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本文相关词条概念解析：
饼干
【 好吃|家常小饼干，打入2个鸡蛋，焦脆香甜不刷油，做出简单又好吃的美味】饼干以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

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