丸子|秋后，最该吃的不是莲藕，而是它，3块钱1个，做丸子外酥里糯中薪|丸子|莲藕|南瓜|糯米粉

导语：秋后，最该吃的不是莲藕，而是它，3块钱1个，做丸子外酥里糯
【丸子|秋后，最该吃的不是莲藕，而是它，3块钱1个，做丸子外酥里糯】南瓜的吃法多样，南瓜丸子、南瓜饼、南瓜丸子等都是经典做法，尤其在秋天是南瓜大量上市的季节，更是不能错过了吃，南瓜丸子便是我常做的一种，加上点糯米粉下锅炸一炸，外酥里糯，吃着特别美味，南瓜丸子比在外面买的好吃更放心，南瓜的价格相对比较实惠，3块钱就能买一个，在这个时候吃比莲藕强多了，下面我便会将南瓜丸子的做法详细分享给大家，油炸食品总能吸引孩子的注意力，让孩子适当吃南瓜对于促进发育有非常好的帮助，别错过了学习。

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南瓜丸子的做法：
备用食材：南瓜1个，糯米粉300克，泡打粉1克，白糖2生蚝，食用油适量；

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制作过程：第一步，南瓜削去皮，去掉瓤，清洗干净，将南瓜切成薄一点的片，隔水放入锅中，差不多蒸制15分钟，将其蒸熟后盛出；

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第二步，南瓜放入一个大碗中，根据个人的口味加上点白砂糖，趁热用勺子将南瓜压成泥，分次少许在南瓜泥中加入糯米粉；

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第三步，一边加粉一边用手揉搓，将糯米粉和南瓜泥可以更好粘合在一起，可以成团的时候便可停止加糯米粉，再加上点泡打粉，将其揉均匀松弛一会；

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第四步，差不多15分钟，松弛好的面团分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，分别将其揉搓成小圆球，在锅中添上油，烧至6成热，放入南瓜丸子；

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第五步，全程中火炸至，差不多2分钟的时间，看到丸子浮起在锅面了，翻个面继续炸，直到将南瓜丸子的表面炸至金黄，便可出锅了，控油后享用。
小编总结：孩子总喜欢吃油炸食品，而总是在外面买，会让人担心制作过程是否干净卫生，油是否会重复使用，所以还不如自己亲手做，南瓜作为这个季节的蔬菜，我便常会用其做成丸子吃，用南瓜炸的丸子外酥里糯，口感特别好，关键孩子也喜欢。在秋后最该吃的不是莲藕，而是南瓜，南瓜对于促进孩子的生长发育有着非常好的帮助，促进骨骼的生长，又能保护正常的眼睛视力，一般的做法孩子不喜欢，但将其做成丸子孩子却吃得非常香，3块钱就能买一个南瓜，做的丸子够全家人吃了。
烹饪小技巧：
1、做南瓜丸子建议用老南瓜，口感会更加好，蒸南瓜的时候建议将其切成薄片，这样更加容易蒸熟，南瓜泥中加入的白糖可以根据个人喜欢的甜度来定；
2、南瓜泥中自带水分，所以其中无需另外加水，直接便可放入糯米粉揉面，糯米粉的吸水量不同，所以根据实际的情况来决定加粉的多少，可以成团的时候就可以了，不用放太多；
3、炸丸子的时候油温需要掌握好，不能太高也不能太低，差不多6成热最为合适，炸丸子的全程中小火慢炸，别急着就翻面，待将丸子炸至定型的时候再翻面，更能保证丸子的完整性。
秋后吃南瓜比莲藕强多了，如果你也认为南瓜丸子的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
【来源：舌尖探美食】
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