过后|爱宁，晚上才出摊的钵钵鸡，不知道是变了还是现在选择多了，在撒满芝麻的秘制红油里浸泡过后中薪|秘制|钵钵鸡|红油|芝麻

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无意中在范光胡同发现了家
晚上才出摊的钵钵鸡，
是佰人王串串家的夜宵外摆
吃过一次就成了回头客。
只能证明这味道镇得住大家啊。
空口无凭亲们自己去体会一下口感吧，
绝对不会让你失望！

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如果平静的生活毫无波澜
那就让舌尖来找点刺激吧
钵钵鸡是一种起源于乐山的传统名小吃
“钵钵”其实就是瓦罐的意思
将鸡汤加工过的各色食材用竹签串起
晾冷以后浸入不同口味的调料中
一钵钵一钵钵地摆好
想吃的时候就能直接拿起塞进嘴里享受

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放眼望去
样式够多也足够干净卫生
一串串放在那
方便快捷的用餐方式
特别符合年轻吃货随手要往嘴里塞东西的好习惯

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在成都上学的时候没少吃钵钵鸡
吃钵钵鸡重点就是品种多！
他们店里的钵钵鸡荤菜大概有：
【过后|爱宁，晚上才出摊的钵钵鸡，不知道是变了还是现在选择多了，在撒满芝麻的秘制红油里浸泡过后】凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、
猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、等等；
有海带、西兰花、平菇、
金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、
豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。
够全乎~！

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佰人王串串家在庄里做的比较早
帮主说没结婚的时候经常来他家解馋
去年吃过一次。
不知道是变了还是现在选择多了。
感觉没那么好吃了！
但新近的钵钵鸡确实不赖~
来吧开始选择~
晚上怕长胖就多选的菜吃！

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她家钵钵鸡的串都是提前卤熟的
汤底就是辣味
荤素一个一个串成串
鸭掌3元一个，其他的1元一串
最后浇汁根据口味可以再加辣椒

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油上面一层厚厚的白芝麻，
有种蘸在嘴里咬一口芝麻都在的口感，
哈哈哈。

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这么一调是不是自超有食欲了？

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而且作为钵钵鸡的重头戏—红油调料
他家的辣油汁可以说是
香味浓郁、口感纯正
在撒满芝麻的秘制红油里浸泡过后
每一根串串的灵魂都像是得到了升华

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无骨鸭掌鸭掌3块钱一个
超级Q
咬起来特别有弹性
我最喜欢的还是鸭肠和郡肝，
都是脆脆的。
刚刚好，又入味

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素菜中
竹笋香脆无比
藕片也是肉厚厚的
还有香菇、海带、西兰花、土豆片…

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在辣汁口味的调和下
每一种都好吃到让人忘记了自己在吃素这件事

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如果没吃饱还可以来份凉面
7块钱一份
因为辣椒做得好
味道也超好吃

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本来想减肥的帮主
哎…又砸锅了！

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营业时间：周一至周日 -
爱宁电大街小门脸尝遍老北京，卤煮、豆汁、面茶…京城人都未必吃全乎过！