导读：家庭版糖醋排骨，做法简单，吃一次就念念不忘，比红烧排骨还好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。昨天早上一起床就有一股排骨的香气扑鼻而来，馋的我们一家三口直咽口水，这排骨做的真的是太香了，吃完早饭带着儿子马不停蹄的来到了超市，花了100块钱买了3斤排骨，不知道大家哪里的价格怎么样？今天的排骨不蒸不炖也不红烧，做一个糖醋排骨，一出锅酸甜可口，肉质软烂，满屋飘香，吃一次就会念念不忘，比红烧排骨还要好吃，来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1，准备好买回来的排骨加入一勺面粉用手抓抓，抓至黏稠用流水清洗干净控干水分备用。再加入姜片，葱段，食盐，一勺米酒，一勺酱油，抓拌均匀腌制30分钟。

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2，腌制好的排骨挑出葱段和姜片，倒入一个鸡蛋液抓拌均匀，再加入一勺淀粉继续抓拌均匀，使排骨均匀的裹上淀粉。

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3，起锅烧油，油温5成热下入排骨小火慢炸，火候过大很容易把外面炸焦里面没熟，大约10分钟左右炸到排骨表面金黄酥脆即可控油捞出。

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4，锅中留少许底油加入一把冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化变成和褐红色加入一碗开水，半碗米醋和番茄酱，小火熬到浓稠。

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5，汤汁浓稠后下入排骨快速翻炒均匀，使排骨均匀的裹上汤汁即可关火出锅。

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6，出锅后再撒上一点葱花增香，喜欢吃芝麻的可以再撒上一点芝麻，香喷喷的糖醋排骨就做好了，酸甜可口，肉质软烂，满屋飘香。

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今天就给大家分享到这，喜欢糖醋排骨这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，酸甜可口，鲜香美味，吃一次就念念不忘。
【来源：老左家常菜】
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