大家好，我是傻姐，今天分享红薯薯条的做法，这个做法是傻姐自创的哦，独此一家别无分店，冬天到了是吃红薯的季节了，家里种了1亩地的红薯，长了3000多斤，卖了一些后，剩了很多，吃一个冬天也够了，所以研究了红薯的各种做法，比如最经典的烤红薯，用烤箱就可以做，比买的还好吃，流油，今天咱做薯条，红薯如此做，好吃的停不下来，这样简单的小零食，大人孩子都爱吃

文章图片
红薯您从市场买回来后，先在阳台晾晒10天8日的，这样让水分蒸发，红薯糖度高，比较甜，而且水分少了薯条的口感才好吃，这个小技巧你学会了吗？

文章图片
红薯最过瘾的吃法, 这样做老人孩子都喜欢, 我家隔三差五做，一大盆不够吃，咱把红薯洗净，去皮，切成1厘米的薄片，再切成1厘米的长条，做薯条的时候选大一些的红薯，这样方便切条，均匀

文章图片
【 红薯|红薯做简单的小零食，好吃的停不下来，大人孩子都爱吃】切好的红薯，你看黄色发白，说明水分很少，很甘甜，把大小差不多的长条挑出来，放盘子里备用

文章图片
我们在打2个鸡蛋，搅拌成蛋液，搅拌均匀后，用滤网过滤一下，这一步也很重要，因为这样裹面糊的时候才会均匀，厚薄一致，

文章图片
再取2勺干面粉，做的时候，薯条裹上干面粉，裹上蛋液，为什么要薯条干干的感觉呢，也就是裹面粉的时候会裹薄薄的一层，这样口感好

文章图片
油锅6成热，放入裹好面粉和蛋液的薯条，慢火煎炸，炸到四面金黄捞出，就可以吃了，这样口感酥软，想更酥脆的，油锅二次加热，二次复炸5秒，这样吃起来就很酥脆了，我这个是炸了一遍的效果，我觉得已经很不错了

文章图片
红薯最过瘾的吃法，这样做老人孩子都喜欢，比土豆薯条好吃100倍，捞出的时候很干爽，因为只裹了薄薄一层蛋液，口感特别棒

文章图片
有的人炸薯条是直接放进去油炸的，我这种做法的优点是，薯条酥脆，香糯，口感不油腻，吃起来比肯德基的薯条还好吃呢，每次炸一大锅，家里老人孩子都抢着吃，都夸我手艺棒，喜欢的朋友你也试试吧

文章图片
今天的分享到这里，简单又美味的炸红薯条你喜欢吗？我也不知道为啥大家都用土豆来炸薯条，而很少用红薯的？估计是土豆四季都有，方便商家供货吧，而红薯夏天和初秋就会断货，我很聪明吗？哈哈是不是猜对了？你说呢？

• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 错过|上桌妙光的馅饼（简单易学），这个冬日别再错过啦
• 客家|爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
• 馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃
• 简单|生菜虾皮炒饭，简单快手方便餐
• 竟然|什么？孔饭（焖饭）的做法竟然这么简单？
• 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字，所有高端的武夷岩茶肉桂，都可以做牛肉？
• 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法，外酥里软可好吃了，面饼也特别的薄
• 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！
• 早餐|冬天吃萝卜，试试这做法，咸香辣嘎嘣脆，早餐配粥吃开胃还解馋