餐饮业|花式出招! 铜城餐饮业杜绝“舌尖上的浪费”
我市餐饮行业积极践行节约粮食、杜绝“舌尖上的浪费”,各饭店、学校食堂、小餐馆通过摆放文明标语、引导顾客合理点餐、菜品分大小份、剩饭剩菜打包等多种形式,引导顾客在消费过程中增强文明用餐意识,餐饮浪费现象逐渐减少。
学校食堂 按量打菜避免浪费
9月8日,采访人员来到了白银矿冶职业技术学院食堂,只见滚动显示屏上不断播放着爱惜粮食、节约用餐的宣传语,墙壁上“珍惜粮食,远离浪费”的主题宣传海报图文并茂。随着学生陆续返校,食堂里打饭的师生逐渐增多,工作人员提醒师生按需打饭,不够再加。“咱们这里的学生很多都是农村孩子,他们更懂得粮食的来之不易,我们也会在打饭的时候主动问学生饭量大小,不同学生打不同的菜量,既要保证孩子都能吃饱,也要尽可能避免浪费。”食堂打饭口的杨师傅说。
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正在吃饭的学生小李笑称:“饭菜都是自己花钱买的,吃不完倒掉多浪费,自己能吃多少点多少,就算吃不完,也会去食堂的打包台进行打包。”
“学校伙食不错,价格相对适宜,选择种类也很多,我中午和晚上基本上都会来食堂吃。随着学校宣传力度的加大,潜移默化中学生们浪费饭菜的现象明显少了,一般都是吃多少打多少。”一位姓张的老师告诉采访人员。
酒店餐馆 吃不完打包浪费现象锐减
随后,采访人员走访了白银区几家餐馆和饭店。五洲商业街的一家小餐馆老板表示,目前餐桌上的浪费已越来越少,不少前来吃饭的顾客都会按照需求适量点菜,即使吃不完也会打包。“我开餐馆都3年了,很少有人浪费食物。”另外一家快餐店老板告诉采访人员,其餐馆主要消费人群是学生和附近工人,他们基本做到了“光盘”。
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面对或多或少不能避免的“剩余粮食”,一些商家并非无计可施。北京路上一家餐馆老板称,为了倡导顾客节约粮食,他们想了一些小妙招。比如,遇到顾客剩下较多的菜品,会主动询问顾客是否需要打包并且免费提供打包盒和打包袋;顾客点火锅锅底时,会事先询问顾客就餐人数,推荐相匹配的锅底;很多服务员还会在顾客点菜时及时提醒,避免了点太多菜而发生浪费。
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采访人员来到王岘东路一家较大的饭店,工作人员表示:“顾客在宴请客人时,难免会多点几道菜,宴席结束后,很多菜肴只象征性地动了几筷子。以往这些菜只能倒掉,但现在不少顾客都会主动要求打包。”
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”珍惜粮食,拒绝浪费,从你我做起!
舌尖上的乡村 【来源:娱乐聚会了】
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