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我家常吃的早餐，做着省事吃着香，配稀粥小菜，吃着别提多舒服了

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孩子一开学，早餐就又上了正轨，每天按时按点，一点晚不得，而且还要做得营养合胃，这其实对于做饭的人来说是有一定挑战性的，因为没人愿意早起做饭，都想在床上多躺会儿，只是现实不允许，孩子要上学，大人要上班，这一家人的早餐，总要有人做来吃，这一重任一般是落在妈妈身上的，我家也不例外，所以，我就特别喜欢简单省事的早餐，像包子、油条这些，早餐需要的时间比较长，一般是在周末不需要赶时间的时候做，周一到周五的时间，则是做一些简单又营养的早餐，在短时间能完成的，锅贴就是共中的一种。

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锅贴想比于包子、油条，做着省事吃着香，和个面剁个馅，一包一煎就成了，鲜香柔软与酥脆结合，再配上稀粥小咸菜，吃着极舒服，是极简的中式早餐之一，也是我家常吃的早餐，孩子大人都喜欢的一道，也是我乐意去做的食物，你家的早餐也试试吧，很好吃的。【茴香鸡肉锅贴】锅贴皮：面粉300克，清水180克，盐1克。锅贴馅：茴香半斤，鸡胸肉1块。食用油3汤匙，盐适量，生抽2汤匙。做法：1、秋天的小茴香还有一次小嫩期，雨水少，茴香也干净立整，闻起来香味特别浓郁，把根部和黄色的叶子摘掉，放到清水中冲洗干净。

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2、洗干净的茴香切碎，鸡胸肉清洗干净，去掉边角的黄油脂，撕去筋膜，剁碎成馅，如果家里有料理机或绞肉机，处理成鸡肉泥也不错。将两者放入盆中，加食用油，盐和生抽，搅拌均匀。茴香馅不需要加葱姜蒜，避免扰乱了茴香的清爽。

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3、拌好的茴香鸡肉馅，非常的清爽，不管是用来做锅贴、包子、饺子、馄饨，只要是带馅的面食口感都不错。

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4、300克面粉加1克盐搅散，加180克清水，搅拌成大面絮后，揉成光滑面团。早餐使用，晚睡前和好面，蒙上保鲜膜冰箱冷藏，早起直接用，既好用又节省时间。

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5、大面团分割成小剂子，大小与饺子剂子差不多，搓圆压扁。

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6、小面团擀圆成皮，比饺子皮略大一些即可，放于手掌上，中间放入茴香鸡肉馅。

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7、皮对面向中心对折捏在一起，成桶状，两头不需封口，这可比包饺子简单多了，厨房小白也能轻松做起来。

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8、平底锅底刷一层薄油，将锅贴摆到里面，大火加热至底部定型。

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9、锅中倒入清水，与底皮齐平即可，不要过多进入到馅里，盖上锅盖，转中火水煎。

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10、待锅中水烧干，脆底的锅贴就熟了，金黄脆香的底，劲道柔软的上皮，鲜香的馅，特别好吃。

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11、脆底锅贴，配上一碗稀粥小咸菜，吃着别提多舒服了。

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