全麦|如何鉴别真假全麦面包?吃错了,比吃米饭还长胖,以后别再乱买了

相信很多和我一样正在减肥的人,对于全麦面包肯定不陌生。因为全麦面包和普通的用精白面粉制作的面包不一样,它是用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包。它的营养更加丰富,含有丰富的粗纤维,热量更低,而且有很强的饱腹感,非常适合减肥期间食用,所以很多减肥人士在减肥期间吃面包的话只吃全麦面包。
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但是现在市面的全麦面包很多都是“假的”,比如有些不良商家为了降低成本,会加入着色剂,做成假的全麦,然后利用烘焙高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去就很像“全麦面包”,但其实它是假的全麦面包。像这样的问题有很多,所以我们在购买全麦面包的时候一定要看准了,别买到假的全麦面包了。这些假的全麦面包吃了不但不减肥,有的比吃米饭还长胖。那我们应该如何鉴别真假全麦面包呢?接下来就教大家几招。
1、看配料表
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配料表是最能体现一个产品好坏的地方,全麦面包也不例外。上面我也提到了,面包是由没有去掉麸皮和胚芽的全麦面粉制作的,所以如果是真的全麦面包,那它的配料表第一味配料一定是全麦面粉,而且好的全麦面包全麦面粉的配比会超过30%。如果是全麦吐司的话,因为要拉丝要松软,全麦面粉的比例可以降低一些。图片中的全麦面包明显是不够要求的。
而相反的,如果你要买的全麦面包第一味不是全麦面粉,而是全麦预拌粉或者小麦粉,这样的就并非意义上的全麦面包。有的面包配料表里甚至都没有全麦粉,这样的就一定是假的全麦面包了。还有就是看一下配料表里有没有黄油、植物油、白砂糖、糖浆等字样,如果想要无糖无油的全麦面包,那看到上面那些字样的话还是不要买了吧。
2、看营养成分表【 全麦|如何鉴别真假全麦面包?吃错了,比吃米饭还长胖,以后别再乱买了】
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因为大家购买全麦面包,很大程度上都是为了减脂,所以像热量、脂肪含量我们一定要关注。一般来说,如果全麦面包的热量超过了1000千焦,那吃这个全麦面包基本就没什么意义了。脂肪含量也是越少越好,比较好的全麦面包可以控制在1g以下。而有的假的全麦面包可以达到十几克,那我还不如去吃米饭。还有好的全麦面包都是有膳食纤维这一项的,没有的就是含量太少,几乎可以忽略不计的,所以我们买全麦面包的时候最好选有膳食纤维这一项的。
3、看外形
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