新会橘|最委屈的水果,果肉全部丢掉,只留果皮,果肉连榨汁的资格都没有
提到喜欢的水果,那可就多了。以往水果都是拿来吃的,吃的方式有些是去皮,有些是去核吃,总之吃的基本上都是果肉。
水果给人的感觉,就是果肉汁水多,甘甜,直接吃或是煲汤做成它用。像吃西瓜、柚子,我们只会嫌弃皮太厚,扔掉皮,但很少听说果肉没用,果皮值钱的说法。
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今天咱们就来介绍一种水果,堪称最委屈的水果,每到收获的季节,果农们都会将其果肉挖出来扔掉,只留下果皮,网友看了,纷纷调侃:可怜果肉连榨汁的机会都没有。
就是这样一款委屈的水果,得到了城里人的喜欢,一年四季还会用它来泡水喝,果皮放的时间越久,价格就越高。如果说其他水果果皮扔掉,不会捡起来,但是这个果皮扔掉,城里人立马捡起来,清洗干净接着泡水喝。
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这种水果的果皮就叫陈皮,在很多人眼里,陈皮就是橘子皮,事实真的如此吗?
有一款橘子叫新会橘,也正是现在上市旺季,但是到了消费者手中变成了陈皮。原因就是果农们在上市之前,采摘下来,当时就把果肉处理掉了,果肉基本上连榨汁做罐头的机会都没有啊。
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在李时珍的《本草纲目》一书中曾对新会陈皮有这样的描述:
“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘今天下以广中(新会)采者为胜”。
在不少的医学典籍中,也有提到“二陈汤”,特别说明“新会皮”。
新会橘产自广东江门市新会区,新会陈皮散发着芬芳扑鼻的香味,贮藏时间越久越好,超三年以上的才称之为陈皮,保存不足三年的都叫果皮或是柑皮。
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也就是说在菜市场里买的普通橘子,想晒干当陈皮,效果恐怕没有新会陈皮好。
陈皮只会拿来泡水喝?那你就缩小了它的实际功效。
市面上买到的陈皮都是新会橘子的皮做的,这种陈皮味道清香,淡淡的苦涩带着一丝甘甜。除了泡水喝,达到清肺润喉、止咳之外,果农还会将果皮和茶叶搭配在一起。
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【 新会橘|最委屈的水果,果肉全部丢掉,只留果皮,果肉连榨汁的资格都没有】把茶叶塞进新会橘果皮里,这样茶叶吸收了果皮的清香,混合在一起浸泡,茶叶的档次一下就提高了。在城里的茶室,这样一壶茶,至少也得上百元,很贵,但架不住它是人们眼里的香饽饽啊。
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果肉丢掉,很可惜,难道不能做成罐头或果汁吗?
新会橘子的特点主要就在果皮上,培育出的这种品种重点也是在果皮上。果肉太甜,就有点喧宾夺主了。至今新会陈皮的历史已有上千年,果肉苦涩,不好吃,这是大家都公认的事实。因此在果农眼里,陈皮的效益要比果肉来的更实在。
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既然没什么价值,果农只好忍痛割爱,当垃圾来处理了。
陈皮除了泡水喝,还可以与海带、芡实、枸杞、肉类等煮汤,味道更佳。
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虽然新会陈皮和普通橘子皮不太一样,但是如果家里老人有想将普通橘子皮晒干泡水喝的,也没必要拦着,毕竟枸杞配橘子皮是他们喝了一辈子的茶。
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