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小炒腊肉By 刀斧手007原料：腊肉、青椒、小芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽。做法步骤：

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第1步、一包湖南烟熏腊肉用了一半。

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第2步、切片。

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第3步、冷水下锅煮十五分钟。

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第4步、趁机切点配菜。

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第5步、煮好后捞出沥干备用。

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第6步、料头切大块。

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第7步、热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。

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第8步、几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。

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第9步、胡萝卜不易熟，先下去炒软。

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第10步、下如青椒快速翻炒片刻。

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第11步、放入适量盐，生抽调味。

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第12步、最后放小葱芹菜炒一分钟即可。

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第13步、可以出锅了。

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第14步、开动啦……装米饭！小贴士：腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。来自 美食天下 刀斧手007 的作品。

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