神仙|我的神仙菜单,芦笋炒虾仁山药木耳
用料
芦笋9根、山药小半根、木耳11朵、大虾10只、胡萝卜节选、盐适量、胡椒粉适量、淀粉水适量
我的神仙菜单,芦笋炒虾仁山药木耳的做法
虾全部剥皮去虾线,木耳泡发,芦笋胡萝卜山药切好,切成你喜欢的形状
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虾仁用少许淀粉,盐,白胡椒粉抓匀,腌渍一会
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所有蔬菜焯水断生
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锅中放少量油,把虾仁煎熟,盛出备用,不用洗锅
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【 神仙|我的神仙菜单,芦笋炒虾仁山药木耳】用煎过虾仁的油,炒焯过水的蔬菜,快速翻炒,加少量盐调味后,放入煎锅的虾仁
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最后加入少量淀粉水,出锅
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小贴士
1,腌虾仁的时候一定要少放盐,可以加一点点料酒,我家孩子小,菜都是不加料酒味精2,熟菜焯过水,所以不要炒过长时间3,淀粉水少量一点点的加,避免芡汁厚重
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