好吃|我奶奶教我的干煸爆肥肠的技巧，一定要加它才好吃中薪|肥肠|奶奶|技巧|干煸|豆瓣

文章图片
By 疒风了一讠兑
用料

肥肠 1-2斤
青椒数个
小米辣数个
葱一根
大蒜 6-7瓣
盐适量
生抽少许
生姜一小块

做法步骤【好吃|我奶奶教我的干煸爆肥肠的技巧，一定要加它才好吃】1、肥肠处理干净（个人是喜欢买生的回来自己清理）肥肠需要把里面的油层去掉、然后加醋和葱叶反复搓洗两边、去味、然后加水卤煮肥肠、水里加生姜、花椒、干辣椒（根据口味也可不加）、老抽、一点盐、适量鸡精、然后一直煮到肥肠变熟透、不要煮得太耙了就行。这里没有拍图片

文章图片
2、煮熟之后的肥肠就是很好看的颜色，捞出来、放凉之后切成自己想要的大小就可以了、备用

文章图片
3、姜蒜辣椒切段备用

文章图片
4、锅里热油开始煸炒肥肠

文章图片
5、煸炒至肥肠表面变成有一点干脆的感觉

文章图片
6、锅里加入两勺豆瓣酱、生抽、加入盐（这里少量就可以了、卤水和豆瓣酱都是有味道的）炒至出香味后

文章图片
7、加入切好的姜蒜辣椒、

文章图片
8、煸至3分钟左右、可以再加一点点鸡精调味就可以盛盘享用美食啦！个人是比较偏爱肥肠的
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。