今天小熊给大家推荐一道以杏鲍菇为材料的家常菜，味道鲜美，用来招待客人是很不错的一道菜。

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准备材料：
杏鲍菇2个，红辣椒，猪肉150克，芝麻油，姜葱蒜，生抽，老抽，白糖，料酒，淀粉
步骤一：杏鲍菇洗净，用茶巾将表面水分吸走，切成比筷子粗一点儿的杏鲍菇条

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步骤二：猪肉剁成肉末，红辣椒切条。

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步骤三：取一个空碗，加入水、盐、生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，糖，淀粉一勺，搅拌均匀

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步骤四：炒锅加水烧开，下入杏鲍菇条，待杏鲍菇变软后捞出沥水。

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步骤五：炒锅加入适量油，待油温升高后，下入葱姜蒜末大火炒香，然后加入肉末小火翻炒至变色。

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步骤六：加入沥水后的杏鲍菇和红辣椒条，大火翻炒均匀。

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步骤七：倒入步骤三的料汁，翻炒至汤汁粘稠，再淋上芝麻油适量，继续翻炒均匀就可以出锅了。

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一份色香味俱全的【烂肉杏鲍菇】就这样完成啦。

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是不是很简单呢？
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
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